Sastojci:
- 1 šolja riže
- 2 šolje povrtnog temeljca
- 1 crvena paprika
- 1 tikvica
- 1 mrkva
- 1 glavica crnog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- So, biber i sušeni bosiljak po ukusu
Priprema:
- U šerpi zagrijati maslinovo ulje i dodati sitno nasjeckan crni luk. Pržiti dok ne postane staklast.
- Dodati isjeckanu mrkvu i papriku, pa pržiti 5 minuta.
- Ubaciti rižu i promiješati, pa postepeno dodavati povrtni temeljac, uz stalno miješanje.
- Nakon 10 minuta dodati tikvicu i začine. Kuhati još 10-15 minuta dok riža ne omekša.
- Poslužiti toplo, uz svježu salatu.